实验小鼠饲料的四种灭菌方式

中国药典规定，若动物实验过程中所使用的小鼠为清洁级或以上，小鼠所食用的饲料需要为无菌饲料。然而小鼠饲料的原料多是食材，食材本身不可能是无菌的，所以就有必要对实验小鼠饲料进行灭菌处理。饲料的灭菌方式主要有以下四种。

（一） 干热灭菌

将小鼠饲料置于100℃左右的温度下烘烤。传统的干热灭菌温度一般达到180℃、250℃甚至更高，但实验小鼠饲料不能使用太高的温度，否则饲料就失去了营养价值。同理，小鼠饲料的湿热灭菌时间也少于常规湿热灭菌的时间（30分钟）。

（二） 湿热灭菌

将小鼠饲料置于120℃、1.0kg/cm2的高温高压蒸锅内加热15分钟以上，在此蒸汽温度下，能彻底灭除各种细菌及其高度耐热的芽孢，因此湿热灭菌也是十分常见的饲料灭菌方式。

（三） 药物熏蒸

通过化学药品（如环氧乙烷）的气雾剂对小鼠饲料进行灭菌。药物熏蒸所使用的化学药品，大多有一定的毒性，利用该方式灭菌难免会产生一定的毒性残留，进而影响到进食的实验动物。

（四） 辐照灭菌

通过Co60射线灭菌小鼠饲料，微生物细胞间质受高能电子射线照射后发生的电离作用和化学作用，并使水分经辐射和发生电离作用而产生各种游离基和过氧化氢再与细胞内其他物质作用。这两种作用会导致微生物死亡，不仅灭菌效果好，对饲料营养成分的影响也可以忽略。目前业内采用的灭菌方式主要是湿热和辐照两种，如果饲料厂家设备条件允许，更建议使用后者。

饲料灭菌的主要原理就是蛋白质变性，只要蛋白质失去了活性，微生物自然无法生存。饲料灭菌和其它物品的灭菌不一样，不仅仅要灭菌，还要保证饲料的营养成分。而蛋白质也是饲料重要的营养成分，所以让蛋白质变性的同时，又要保留住营养。